7月26日(金)品川のＴＨＥ ＬＡＮＤＭＡＲＫ ＳＱＵＡＲＥ ＴＯＫＹＯにて、第8回品質向上パートナーシップセミナーを開催しました。
今回のテーマは、「ＨＡＣＣＰ義務化で変わる厨房衛生管理 - 選ばれる清掃会社とは」
お客様である食品事業者に義務付けられるＨＡＣＣＰに順じた管理について、厨房内で作業を行う私たちにとっての、この制度によるリスクとチャンスを学びました。
皆さまは 「ＨＡＣＣＰ」 ご存知でしょうか。
まず、読み方は「ハサップ」です。
この「ＨＡＣＣＰ」とは食品を扱うすべての事業者が取り組まねばならない
衛生管理の手法のことを言い、清掃や廃棄物関連で私たちの業界も大きく関わります。
またこの他にも、外国人研修生の受け入れ事例など人手不足の課題解決・効率化への対策等業界に先駆けた実務的な情報を多く発信でき、パートナー企業の皆さまにとっても有意義な場になったと思います。
これからもパートナー企業の皆さまとともに品質向上に向けた取り組みを進めてまいります。
(セミナー会場から見た品川駅・・・こんな大都会滅多に行かないのでちょっと興奮したブログ担当者でした♪)
人事総務より