【厨房・グリストラップ清掃】全国一元管理

コンビニチェーン様FCオーナーの意識差が課題。
啓蒙から始める衛生管理。

全国にFC店舗を展開する大手コンビニエンスストア・チェーン。従来、店舗の運営管理はオーナーに一任していたが、排水に関しては意識の格差が大きく問題が発生していた。

FCオーナー様は、店舗運営における様々な仕事に追われ、厨房排水設備まで手がまわらないことが少なくありません。中には毎月のように排水管のつまりを発生させる店舗もあったとのこと。復旧の手間とコストが膨大な上、売上にまで影響を及ぼしていました。
タカヤマは、グリストラップの役割、日常清掃・業者による定期清掃の意義をFCオーナー様に丁寧に説明するところからスタート。各地のパートナー企業が全国の店舗を１店舗ずつ確認し、定期清掃の頻度、コスト、廃棄物の適正処理まで合わせてご提案しました。現在は、タカヤマが全国一元管理を請け負い、全国の店舗のグリストラップ清掃を定期的に実行しています。

飲食チェーン様グリストラップと浄化槽、
複雑な法令にも適切な提案。

店舗によっては、グリストラップの排水先が浄化槽になっていて、浄化槽の管理までしないといけない。本部から定期点検・清掃・11条検査などと言われるがよく分からず放置していた。

タカヤマは、浄化槽汲み取りから始まった会社です。グリストラップだけでなく、浄化槽に関しても知識と経験があります。
浄化槽は点検・清掃に各自治体の許認可が必要です。タカヤマは、各自治体の法令に準拠した優良清掃会社や11条検査に対応する検査機関と連携しながら、一元管理をスタートさせました。
スタートした当初は正しく点検・清掃できていなかったり、機器類の故障が見られる店舗が多数ありました。中には排水があふれて駐車場を汚している店舗もありました。深刻な不具合に緊急対応し、不具合を１つずつ修繕提案しながら状況を改善。現在は正常な稼働を維持しています。